Ratatouille
Rijk aan groenten en vult goed! Tomaat, linzen, courgette en paprikaGlutenvrij | Lactosevrij | Vegetarisch | Veganistisch
Hoeveelheid 4 personen
Ingredienten
- 400 gram linzen voorgekookt
- 16 cherry tomaten
- 2 courgette
- 2 uien
- 2 paprika's
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Haal de zaden uit de paprika en snijd de courgette en paprika's in stukken. Snijd de cherry tomaten in 4 partjes en snijd de ui fijn
- Doe de olijfolie met de ui, paprika en courgette in een pan en bak ze lichtbruin. Voeg vervolgens de tomaten en de linzen toe en laat sudderen tot de tomaten zacht worden
- Verdeel de ratatouille over 4 borden en eetsmakelijk!
