Schil de stoofperen en laat de steeltjes eraan zitten. Zet vervolgens de peren in een pan met de steeltjes omhoog
Doe de rode wijn, suiker, kruidnagel, steranijs en de kaneel in de pan en vul aan met water tot de stoofpeertjes tot het steeltje onder wijn/water staan
Breng het geheel aan de kook en laat het daarna circa 1 uur op laag vuur doorkoken
Schenk daarna het stoofvocht af (niet weggooien) en serveer warm of koud
Tips
Lekker met vanille ijs, kaneelijs of vanille roomsausHeb je stoofpeertjes over? Bewaar ze dan in het stoofvocht in een afgesloten pot of bakje in de koelkastHet afgegoten stoofvocht kun je goed gebruiken voor een van de volgende receptjes: